Le Jardinier New YorkLe Jardinier New York

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/le-jardinier El espacio lleno de luz del Chef Alain Verzeroli es una visión verdente, con muebles de terciopelo verde oliva, suelos de mármol verde verde y plantas exuberantes a cada vuelta. Es el efecto perfecto para el menú productor del chef, donde las verduras de temporada, frutas y hierbas juegan un papel prominente, con carnes cuidadosamente fuentedas y pescado sostenible como el yeso de apoyo. Los platos han incluido el tipo de pulpo español a la parrilla, plateado con aceitunas verdes, romesco y frijoles verdes, o salmón de Ora King mejorado con mantequilla de chile ahumada y choi de pak. Termina con un crémeux de chocolate Valrhona con un sabayon de caramelo salado o la deliciosa tarta de limón con helado de tarragon.