KusakabeKusakabe

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/california/san-francisco/restaurant/kusakabe Sereno con iluminación cálida y líneas limpias, la creatividad distintiva es el lema de esta operación centrada en sushi. En su interior, un mostrador impresionante elaborado a partir de un pedazo de elm de forja, sillas de cuero de ostra y un techo de listones de madera completan el aspecto japonés-chic. Mientras que la preparación de su omacasa nocturna podría parecer una línea de producción empleando técnicas de cocina miriad, la cocina asegura que cada mordedura es memorable. Comience con té de kelp caliente, antes de embarcarse en un desfile sashimi de rodajas de aleta azul servido con una salsa de yuzu-onion-sesame. Luego, saborear la sopa de cangrejo suave en un caldo de maíz y miso dulce antes de una mejor entrega de sushi produce el erizo de Santa Barbara en la parte superior Hokkaido scallop y Snapper con afeitados de yema de huevo curado.