El Ballato de EmilioEl Ballato de Emilio

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/emilio-s-ballato Este estándar de Houston St. es un héroe inestable, incluso si muchos pasean por la ventana dorada y roja de Emilio y lo escriben como una mezcla de salsa roja de la época. Pase dentro del espacio estrecho y climatizado, donde los copropietarios Emilio Vitolo, Sr e hijo, Chef Mario Emilio Vitolo, ofrecen a cada huésped una una bienvenida personal y una auténtica experiencia italiana-americana. El menú está lleno de clásicos de pasta como cacio e pepe romano, tirado con pecorino afilado y pimienta negra recién molida. Las especialidades de la firma incluyen el pollo Emilio, un cortador de pollo delicadamente empapado en salsa de limón-caper; y las almejas oreganata especuladas con migas de ajo. Las cáscaras Crisp cannoli llenas de vainilla y crema de ricotta picada de canela rival cualquier otra versión encontrada de Palermo a Siracusa.