Kin KhaoKin Khao

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/california/san-francisco/restaurant/kin-khao Enclavado en una alcoba del hotel Parc 55, el espacio no es una gran sacudida en el departamento de decoración, pero cuando se trata de una cocina tailandesa capas, vibrantemente sabrosa con un toque norteño de California, Chef Pim Techamuanvivit está en una liga propia. El menú se basa en la tradición, pero está muy lejos de correr del molino, con interpretaciones creativas de clásicos, así como ofertas originales. Un fragante mousse de curry a vapor (hor mok), aturdido con setas tiernas y servido con pasteles de arroz hinchados crujientes, es un arranque curtizante, e incluso un plato familiar como curry verde se hace memorable con el conejo tarado proveniente de una granja local. Esperen sabores atrevidos y sin disculpas: algunos platos cuentan con niveles de especias no para los débiles del corazón.