Martin WishartMartin Wishart

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/city-of-edinburgh/leith/restaurant/martin-wishart Por más de 20 años, Martin Wishart ha estado dando la bienvenida a los comensales a su restaurante eponímico en el puerto histórico y característico de Leith. A lo largo de los años, ha retocado y reevaluado continuamente la comida y la decoración, y el estilo brillante y moderno del comedor es un gran partido para la cocina actual. La cocina muestra una gran habilidad para casarse con los mejores productos escoceses como grouse y los cuero cabelludos de Orkney con la técnica francesa clásica, resultando en platos que entregan los sabores que prometen, sin nada innecesario en el plato.