TuoteTuote

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/tuome Clásicamente entrenado Chef Thomas Chen es el que agradece el fabuloso Tuome. Es un menú de inspiración asiática, que no es ninguna sorpresa ya que el chef es un maestro de tejer ingredientes juntos a efectos deliciosos y sorprendentes. El espacio íntimo está equipado con una barra retroiluminada, ventanas de la bahía y cómodos asientos púrpuras. El servicio es adecuadamente infusivo pero profundamente conocedor. No te pierdas el pulpo sellado servido encima de la salsa de cerdo XO o los chuletas de cordero, servido perfectamente medio raro y terminado con un shishito chimichurri, chile negro jus, y un dollop de cebolla soubise. Por último, buns fritos que llegan como "beignets" chinos acompañados de helado de vainilla cocido con pasta de frijol rojo, caramelo de leche de cabra, y yuzu marmalade render postre totalmente inmisible.