SoilSoil

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/attica/athens/restaurant/soil Hay sólo unos pocos restaurantes capaces de crear una conexión entre la comida, la naturaleza y el amor de su país, pero aquí el chef Tasos Mantis logra expresar su pasión por los tres a través de su cocina. La experiencia comienza con una presentación de las estrellas del espectáculo aquí, a saber, las hierbas aromáticas utilizadas en los platos de Soil, muchas de las cuales son provenientes del jardín de verduras que tiende el padre del chef. La cocina se destaca en un único menú degustación que muestra creatividad y calidad, que se puede disfrutar ya sea en la mesa del chef, en el salón brillante o en el agradable jardín de invierno que, a pesar de su nombre, se utiliza todo el año. Las gambas con naranja, marigold y mejillones, preparadas en un papillo de algas kombu, es un plato de firma aquí, los toques finales a los que se añade el chef en su mesa. Esta y otras opciones de menú excelente están acompañadas de excelentes combinaciones de bebidas, incluyendo vino, jugos frescos y bebidas sin alcohol.