NōksuNōksu

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/noksu Comer bajo tierra en el sistema de metro puede no sonar atractivo, pero eso no ha parado el Chef Dae Kim. En el corazón de Koreatown en Herald Square detrás de una puerta bloqueada por código, encontrar un contador de mármol negro que estira la longitud de la habitación. Cada chef está armado con pinzas para administrar y primp magníficos platos que son en gran parte contemporáneos en su diseño. El marisco es un enfoque serio con los gustos del cangrejo, la gripe, las almejas y la caballa. La firma del restaurante es obvia una vez que observas el envejecimiento seco en una nevera. En el telón de fondo de los 80 golpes jugando en la cabeza, un chef sostiene al pájaro y repetidamente se pone aceite caliente sobre él en el estilo del pato de Pekín. Es un recordatorio definitorio que en Nueva York cualquier cosa puede suceder en cualquier lugar.