KubehKubeh

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/kubeh Chef/owner Melanie Shurka viajó a Israel para aprender el arte de hacer kubeh (dumplings) de las mujeres inmigrantes de origen kurdo, iraní y sirio. Pruebe los resultados de su educación en este hermoso respiro contemporáneo, donde los herederos del viejo mundo agracian las paredes. Aunque su plato de nameake es a menudo difícil de encontrar al lado del estado, entregan una entrega sincera de kubeh a mano llena de carne o hongos aquí. Otros platos no pueden deshacerse incluyen kukuku sabzi, una hierba persa clásica y frittata leek, y berenjena tostada de tahini. Para el postre, siempre hay baklava, pero el brownie cálido, sin gluten con crema batida y una cucharada de helado de café turco mejorado con cardamomo es el ganador.