El BraqueEl Braque

Crédito de imagen: Su puntuación final se centra en el top-notch producido que sabe bien, siendo un cazador y pescador mismo. Cangrejo de araña de Langoustine y triturado en un hamdock ahumado, o escalpos en una cama frondosa de perejil en masa y confita de limón: cada pez ilustra el consumidor del chef, enfoque no comprometido. Lista de vinos orgánicos bien protegidos y asientos en la pared. Un equilibrio entre simplicidad y creatividad.