BastionBastion

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/tennessee/nashville 2790527/restaurant/bastion-1214985 Camine por el bullicioso bar de cócteles para encontrar este elegante restaurante en el barrio Wedgewood-Houston. Bastion ofrece un único menú degustación con cocina contemporánea sur que es accesible pero juguetón. Esta es una cocina que no tiene miedo de correr riesgos. Los platos llegan a las olas, y el enfoque del producto está en pantalla completa en una impresionante placa de melocotón amarillo y tomate con fresa de mayo miso y mozzarella malvaviscos, y en un emparejado veraniego de dulces agnolotti lleno de calabaza acompañado de un exquisito tazón de maíz cremoso. El bacalao negro se mete en mantequilla de champán sobre fideos de kohlrabi con ensalada de perejil con tocino para un plato inteligente. La tarta de ajedrez del sur es mejorada con sake lees y cantaloupe sherbet para una excelente final.