Mesa del Chef en Brooklyn FareMesa del Chef en Brooklyn Fare

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/chef-s-table-at-brooklyn-fare Esta famosa dirección escondida en la esquina trasera de una tienda de comestibles de la cocina del infierno ha entrado en una nueva era bajo los Chefs Max Natmessnig y Marco Prins. La habitación es una caja de lujo y brilla tan brillante como siempre bajo los focos, con la mayoría de los huéspedes sentados en un mostrador de nogal brillante que envuelve alrededor de una brigada de cocineros que no tienen dónde esconderse. El equipo trabaja rápidamente, enviando un volley de tartas y mordeduras delicadas que muestran habilidad y refinamiento. Destacados han incluido un ostra de cristal de playa encima de una vibrante aguachile verde y un único scallop cubierto con caviar en una salsa de jaune de vin. Todo el tiempo, un excelente equipo de servicio mantiene un reloj cercano desde todos los rincones de la habitación.