UlivoUlivo

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/ulivo Una mordida deja en claro que esta cocina cuenta con un chef y propietario expertos —Emanuel Concas. Su menú —que lee como una lección adecuada en la cocina regional italiana— y la lista de aperitivos ha sido conocida por saborear muchos paladar. Las pastas están hechas en casa y pueden incluir cannelloni al forno con béchamel, parmigiano y ragú de costilla corta. A continuación, disfrute de manjares de leña que prueben las raíces sardas del chef, como bottarga di muggine di Cabras liberalmente afeitadas sobre pici; o seadas, con un fritter lleno de pecorino y cubierto de miel. Sella tu comida con un regalo de primavera, como pastiera napoletana, compuesto con huevo, ricotta, vainilla y cítricos.