YoshiYoshi

Crédito de imagen: El Hotel Métropole rinde homenaje a la cocina japonesa con ingredientes premium y técnica impecable. Sopas aromáticas, sushi y maki están elaborados con un enfoque en el yoshi (la bondad) por el chef Takeo Yamazaki, que la cocina, que es más fusión en estilo que auténticamente japonesa, se ha adaptado para seguir a su clientela internacional. Ejemplos incluyen ghindara no saiko yaki (hija de bacalao negro marinado y cocido en sake y envuelto en una hoja de magnolia japonesa) o ebi shinjo, bolas de camarones con sabor kombu. Un servicio sofisticado.