MioMio

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/beijing-municipality/beijing/restaurant/mio En el espacio exuberante, ricamente texturado, cuerdas de perlas de vidrio envolvidas del techo espejo forman una escultura deslumbrante. El chef milanés rinde homenaje a las tradiciones culinarias del norte de Italia, actualizándolas con un sentido del drama lúdico, meticuloso plating y técnicas modernas. Los clásicos reimaginados de Piedmont y Lombardy como vitello tonnato, tagliolini con ragù di agnello, y agnolotti del plin son inmensamente satisfactorios.