L'EssenceL'Essence

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/busan-region/busan 1025838/restaurant/l-essence L'Essence es un restaurante francés situado en un callejón tranquilo cerca de la estación de Namcheon. Aquí, el Chef Jeon Ji-seong combina ingredientes locales de temporada con salsas vibrantes para presentar la cocina francesa que ofrece un excelente equilibrio de sabor y aroma. A veces, el chef utiliza ingredientes fermentados, como verduras encurtidas y mariscos salados, para agregar verbo a sus platos, proporcionando comensales con la diversión de detectar sabores coreanos escondidos en medio de su delicada cocina francesa.