Cenar en casaCrédito de imagen: Silencio https://guide.michelin.com/en/california/healdsburg/restaurant/troubadour Propietarios Melissa Yanc y Sean McGaughey trabajaron juntos en SingleThread (como panadero y sous-cheF respectivamente), pero la pareja casada dejó buen comedor para forjar su propio camino, aunque no se han estraído demasiado lejos. Este pequeño lugar atractivo es una tienda de sándwiches y panadería por día (el par también funciona popular cerca de Quail y Condor), pero el comezón creativo los llevó a ofrecer un menú de fijación de prix intrigante por la noche, interpretando la cocina francesa clásica a través de una lente de California contemporánea. Sirviendo en magníficos platos antiguos que se ven como si hubieran sido saqueados de la tumba de Escoffier, los gustos de espárragos cartreuse con trucha de trucha y halibut à la Normande con mousseline de langosta se están convirtiendo especialmente, y el servicio encantador tampoco duele.
