Kushi KawaKushi Kawa

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/kushi-kawa La inspiración del propietario Yoon Seok-hyeon para abrir Kushikawa se deriva de su estancia en Japón, donde se convirtió en un conocedor de platos japoneses populares, incluyendo kushikatsu (carne y verduras fritas). El curso de omakasa en Kushikawa consta de 12 a 14 tipos diferentes de cortavientos fritos preparados con mariscos, carne y verduras. Ejecutando un restaurante en su césped hogareño donde creció, Yoon trata de apelar al paladar local, y nada le trae mayor alegría que las expresiones alegres en las caras de sus clientes.