ZhongZhong

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/beijing-municipality/beijing/restaurant/zhong Enclavada dentro de un patio convertido, esta pequeña joya con siete mesas tiene sólo un pequeño signo en su puerta. Chef Zhong de Yangzhou es también su camarero y anfitrión. Abrió este restaurante en 2020 para mostrar las delicias de su ciudad natal. Pruebe la bandeja de appetiser fría con leas de vino con soja verde, camarones, lenguas pato y abalona – adictivamente aromática y refrescante. Sautéed shredded swamp eel cuenta con una textura suave y aterciopelada.