Hong Fan Qie (Yuyuantan South Road)Hong Fan Qie (Yuyuantan South Road)

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/beijing-municipality/beijing/restaurant/hong-fan-qie-yuantan-south-road El establecimiento insignia de la cadena ha estado alrededor durante más de 30 años. El equipo de cocina de los nativos de Hubei es exigente con sus ingredientes, la mayoría de los cuales se envían diariamente desde su provincia natal para garantizar la frescura. El menú cambia de acuerdo a los 24 términos solares en el calendario chino y estrellas el mejor producto estacional. El pez gato largo hocico con tomate cuenta con carne sedosa y una salsa picante suave. Las semillas de loto joven salteadas son dulces y crujientes.