VespertineVespertine

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/california/culver-city/restaurant/vespertine La singular operación del Chef Jordan Kahn se encuentra dentro de un impresionante edificio futurista de acero rojo ("el Waffle"), un lugar adecuado para este restaurante altamente creativo donde los comensales disfrutan de un menú de degustación que está igualmente fuera de lo común. Cada plato es visualmente impresionante, con cocina que no sólo es atrevidamente inventiva (a veces caprichosa derecha), sino también marshals técnica finamente perfeccionada y sabores impecablemente equilibrados, como en un plato artístico de scallop con fruta de pasión, ají amarillo, y pétalos de tuil de caballo, o un " espejo obsidiano" de crema de mejillón ahumada con ciruela salada. La comida termina tan fuerte como comienza, con un postre mesmerizante que cuenta con sabores caleidoscópicos. Junto con sus restaurantes hermanos, Vespertine trabaja para asegurar que todos los ingredientes se utilicen en su totalidad.