YuanYuan

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/taichung-region/taichung/restaurant/yuan Después de estaturas en algunos restaurantes de Japón, el chef-propietario Yuan abrió este concepto de comedor en 2013. En 2024, se trasladó a este lugar con un comedor compacto decorado con elegancia con arreglos florales. El menú único con tres opciones principales del curso está inspirado en la historia culinaria de Taiwán. Los clásicos de banquete como los rollos de anguila con yema de huevo salado y jamón se dan una vuelta fresca. Las hierbas cultivadas en casa y las flores comestibles añaden color al atractivo plating.