AnelyaAnelya

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/illinois/chicago/restaurant/anelya Llamado por su abuela, los Chefs Johnny Clark y Beverly Kim traen los sabores de Europa del Este a Avondale. Devuelve un trago de vodka con infusión de caballo o sipa una copa de vino balcánico en el bar antes de mudarse al acogedor comedor. El menú toma un enfoque centrado en el producto a las especialidades tradicionales. Una variedad de hors d'ouevres se muestra en el carro de zakusky cargado con los gustos de hummus de semilla de girasol, tartas roe y ensalada de zanahoria. El borsch verde se realza con dill y nettles, almacenado con huevo hervido y rebanadas de patata de frondoso, mientras que el pan recién horneado, afeitado con mantequilla, pan de pampushky tipo challah es un emparejamiento perfecto con la sopa. Caballo hinchado, o holubtsi, características bien molido localmente levantado carne.