PirouettePirouette

Crédito de la imagen: https://guide.michelin.com/en/provence-alpes-cote-dazur/nice/restaurant/pirouette-1212866 Este bistro íntimo era una tienda de comestibles en una vida formativa. Abierto por el equipo detrás de Niza restaurante Les Agitateurs, este lugar sirve pescados frescos y de temporada inspirados en peces clásicos y más exóticos: cordero en hoja de lechuga "tacos", "River Kwai" oro ravioli, un clásico si alguna vez había uno, paloma pithiviers y foie gras... En este menú corto, la mayoría de los peces están diseñados para compartir (para dos personas), a un fondo de música de moda. La lista de vinos "vivos" también abarca la locura del vino naranja.