NightbirdNightbird

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/california/san-francisco/restaurant/nightbird Situado justo detrás de una hermosa puerta de madera con un búho tallado y en una ubicación privilegiada del valle de Hayes, Nightbird le invita a su nido con un pequeño y elegante comedor. Si llegas temprano, no te pierdas un delicioso cóctel de artesanía en su bar adyacente, Linden Room, ya que es el menú degustación de múltiples platos del chef/propietario Kim Alter. Aunque el menú cambia a menudo para seguir las estaciones cambiantes, las presentaciones de Alter son consistentemente artísticas. Por ejemplo, una composición de pato asado de pecho y tierno confit se puede organizar con calabaza de verano y una brillante compota de gooseberries, más un cazador de caldo picado. Panes hechos en casa como un pan de farro crujiente o rollos de Parker House suaves llegan a puntos separados de la comida para ceñir el lirio.