Los BartavellesLos Bartavelles

Crédito de imagen: Producto local de primera, a menudo: trucha ahumada del Convento Moulin des o espárragos Touraine. Ingredientes con sabores nítidos y legibles, como raquetas de cordero asado, sabor a cacao, hinojo asado, patatas y hongos. El chef Ghislain Damaye y su hermana Véronique, que tiende al bienestar de la fachada de la casa, rinden homenaje a la memoria del novelista francés Marcel Pagnol, en su inteligente bistro del centro de la ciudad, cortesía de un ethos que parece compartir su amor por la buena comida.