Sushi YoshizumiSushi Yoshizumi

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/california/san-mateo/restaurant/sushi-yoshizumi Las reservas pueden ser difíciles de asegurar, pero asegúrate de que vale la pena el esfuerzo. Acosado por los expatriados anhelando un gusto de la casa, así como los puristas de sushi, el ajuste de orden consiste en poco más de ocho asientos, un bar de ciprés y esa estación de trabajo del chef siempre presente. El menú está construido alrededor de Edomae sushi, un estilo que el Chef Akira Yoshizumi pasó años perfeccionando tanto en Japón como en Nueva York. Los puntos destacados de Omakase pueden incluir tako de soja, chawanmushi delicado con calamar y snapper; o bacalao a la parrilla con lima de dedo y wasabi. Un desfile de nigiri elaborado expertamente está bien vestido y puede mostrar meltingly tierno azulfin, rico ankimo o buri estacional apuñalado con cebolla verde picada para un pop zesty.