SorrelSorrel

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/california/san-francisco/restaurant/sorrel Entrenado en Quince, el Chef Alexander Hong tiene un verdadero regalo para la pasta en este Pacific Heights perch donde un jardín en la azotea ofrece hierbas, flores comestibles, hierbas y verduras de temporada. Smoky patata zlikrofi drizzled with sharp plum mostarda and shaved Horseradish, o grueso estrascinati bañado en una "salsa infundida de aluya con frijoles tiernos de mantequilla y alcantarillado son dos aspectos destacados. Su ricotta gnudi son ejemplos de la forma: cloud-soft, acentuado por salvia frita y pops brillantes de cereza agria. Además de un par de pastas, descubra algunas deliciosas picaduras pequeñas contemporáneas, incluyendo el crudo madai con yuzu y la yema de huevo curado, o tartare de carne de res envejecida con un toque de pimienta rosa. El curso de pechuga pato es realmente una vista para contemplar—completo con su brillante trinidad de piel dorada, carne jugosa y puré de calabaza de kuri rojo terrenal.