Cenar en casaImage Credit: ← https://guide.michelin.com/en/california/healdsburg/restaurant/dry-creek-kitchen Este aventurero del famoso chef Charlie Palmer está apegado al elegante Hotel Healdsburg. Sus vigas de la lista de vinos con el orgullo de Sonoma, y cada noche trae la oportunidad de descubrir nuevos productores y vertidos finamente envejecidos. La sala abovedadada es espaciosa y refinada, con manteles blancos y ventanas con vistas a la plaza del centro. La cocina es claramente americana, con ingredientes de origen agrícola preparados de una manera que no sea pesada. Comience con una tarta de setas delicadas rebosando con nabos; luego viene gnocchi en un ragù de cordero con puré de ajo negro y algarro. El postre es una necesidad, gracias a los favoritos tan recientes como la torta de aceite de semilla de amapola con gel cítrico; tarta de limón con pistacho sable; y mousse de fresa enterrado bajo su propio mundo único de toppings.
