Cenar en casaImage Credit: ← https://guide.michelin.com/en/fujian-province/xiamen 1031934/restaurant/guo-gong-fan-dian En negocios desde 1994, este conjunto de no-frills forma parte de la memoria culinaria colectiva de muchos locales. El menú de la pared es sólo para referencia – diríjase a la nevera frente al vidrio para ver qué hay en la tienda ese día. El plato de firma es feng rou: troteador de cerdo de piel trenzado hasta tierna en una salsa marrón con castañas, hongos y camarones secos. Ordenado por casi todas las mesas, la rana esculpida es suculenta, bien estacionada y bien caramelizada.
