Seis pruebas de cocinaSeis pruebas de cocina

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/california/paso-robles/restaurant/six-test-kitchen Oculto en Tin City industrial, el Chef Ricky Odbert ha cocinado, durante muchos años, tranquila y con confianza como pocos otros en la región. Pescado seco y carnes, productos de temporada y deliciosas salsas se unen en un espacio brisa con techos de amarre, paredes de carbón, bordes metálicos y un impresionante mostrador de madera que envuelve alrededor de la cocina. Es una etapa adecuada para la comida que come tan bellamente como parece. Destacados recientes incluyen meringue dill coronado con roe de trucha y lomo de cerdo envejecido junto con mantequilla marrón y un impresionante puré de cebolla quemado. Los postres, como el helado de cebada koji con miso batido, son particularmente excepcionales y equilibran dulce y sabroso. Una lista de vinos altamente selectiva trae a pequeños productores bajo el foco.