Superkhana InternationalSuperkhana International

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/illinois/chicago/restaurant/superkhana-international Después de cinco años de pop-ups y múltiples pivotes de cocina, este acogedor restaurante ha logrado mantenerse flexible y divertido, que es también cómo describiríamos la cocina. Los sabores indios se mezclan y pican de formas tradicionales y no convencionales, como se observa en el naan, una prominente fijación de menús, con jalapeños salados y mozzarella, o reimaginado como una calzone rellena con pollo de mantequilla, cepillado con ghee y acabado con sal Maldon. No es todo pan: el papel de Kerala curry cangrejo con la parota flaky y un chana vibrante con tamarindo y especia son igualmente impresionantes. Una ventana de salida que ofrece sándwiches juguetonos durante el almuerzo es una bendición para los peatones. Un ladrillo blanco expuesto, un bar muy apuesto y suelos de almacén lisos hacen para un ambiente aireado.