Sol de MexicoSol de Mexico

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/illinois/chicago/restaurant/sol-de-mexico Mucho más auténtico que el conjunto promedio de chips-y-salsa, Sol de México ilumina la escena y paladar con una atmósfera animada (cuidado la música mariachi) y especialidades de casa desplegadas. Las paredes pintadas en rosas tropicales, azules y naranjas son un lienzo alegre para los artefactos Dia de los Muertos. Para probar la habilidad de la cocina, comience con sopes surtidos "xilonen" —cuatro tazas de masa moldeadas con una variedad de rellenos como plantanas caramelizadas que se utilizan en crema agria, o frijoles negros tiernos con chorizo crumbly hecho en casa. Luego, muévete al pollo en mole manchamanteles, que se traduce en "mantelado de manteles". Rico y ligeramente amargo con una cómoda nueza, la salsa de caoba acertadamente llamada roga que se sumerge con tortillas recién hechas.