Sushi ShoSushi Sho

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/sushi-sho-1213976 En la sombra de la Biblioteca Pública de Nueva York, el Chef Keiji Nakazawa ejemplifica la maestría del orden más alto. Su omacasa es totalmente única. La progresión abre y fluye con una variedad deslumbrante de peces, mariscos, verduras y más; aplicando un amplio uso de técnicas de fermentación desarrolladas por primera vez en Japón. Reverente, aunque también honrando la flexibilidad y la evolución, el chef y el equipo están perfeccionando constantemente su artesanía. El entorno es su propia maravilla y cuenta con un contador Hinoki flanqueado por impresionantes cajas de hielo frente a puertas de madera tallada, mientras que en todo alrededor, los equipos de cocina y servicio trabajan en tándem perfecto. En total, el ritmo, la amplitud y la persistencia de la excelencia que se desarrolla aquí impresionará incluso a los entusiastas de sushi más experimentados.