CorimaCorima

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/corima En el borde de Chinatown, el Chef Fidel Caballero no está reteniendo nada. Si usted se sienta en el mostrador de cocina para el ambicioso menú degustación o orden a la carta en el comedor, la cocina es una celebración singularmente original y audaz de la cocina mexicana. Si hay algo, debe haber una orden de tortillas agridulce en algún lugar de la mesa. Hecho con trigo Sonoran y grasa de pollo, estos discos delicados y perfectamente recubiertos servidos con mantequilla de negro recado se bloquearán en una visita de regreso. Mejor aún, este no será el único rumbo por el que vale la pena regresar. Los gustos de langosta nicuatole, bacalao negro con salsa Veracruzana, y panes dulces con espuma de almendra amarga hacen para impresiones duraderas. Desde el bar, encontrar espíritus mexicanos y vinos naturales.