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Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/beijing-municipality/beijing/restaurant/rive-gauche-1186760 En este elegante lugar moderno inspirado en el Banco de Izquierda de París, las técnicas y recetas Gallic no tienen secretos para el chef jefe experimentado de Hong Kong. Las influencias chinas también son evidentes en la mantequilla fermentada de tofu que se sirve con el pan, y el té longjing panna cotta. Su flexible prix-fixe permite a los comensales elegir cuatro o cinco elementos del menú a la carta, incluyendo firmas como foie gras mousseline en pistachio tart shell, y scampi ravioli.