Cenar en casaImage Credit: ← https://guide.michelin.com/en/durham/gb-durham/restaurant/faru Su nombre proviene de una antigua palabra inglesa para 'journey', pero hay algo decididamente contemporáneo sobre este restaurante situado en el centro – desde el interior aireado, recortado hacia atrás hasta las descripciones de la cocina abierta y el menú de terse. Una antigua ventana de cristal manchado añade carácter y hace un buen telón de fondo para los chefs mientras muestran su talento a través de platos coloridos y ejecutados con precisión que utilizan sabores puntiagudos como chile Sichuan, ketchup de cebolla y un intenso jus de pato.
