AbacáAbacá

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/california/san-francisco/restaurant/abaca Chef Francis Ang, junto con la esposa y el copropietario Dian, sembraron las semillas para este odo a la cocina filipina cuando fundaron aclamado pop-up, Pinoy Heritage. Nacido de un deseo de conectarse más profundamente con sus raíces culinarias, sus deliciosas exploraciones ahora tienen un hogar permanente en el exuberante Hotel Kimpton Alton. El espacio soleado palidece junto a la cocina vibrante, que utiliza sabores y técnicas tradicionales como punto de partida para platos creativos y coloridos. La carne de cerdo tiene grandes características, como en jugosos cortadores de longganisa con vinagre de caña y arroz hinchado, pero una recompensa de productos NorCal también tiene su debido. Chef Ang consigue mostrar sus pastelerías con postres únicos, sin mencionar los productos horneados, disponibles por la mañana en la panaderia de la casa.