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Crédito de imagen: Situado en una tienda de granos de 18C, este hermoso comedor, con techo abovedado y detalles contemporáneos, es el hogar del puesto de Besançon del grupo Bernard Loiseau. El menú se centra en los productos y recetas de Bourgogne-Franche-Comté: hotpot de caracol con cancoillotte y Morteau sauseuse, pollo fricassée Gaston Gérard estilo, Côte d'Or chop con Jura tomme gratin... Atrapante carro de postre y una selección de vinos, especialmente por la copa.