Barbacoa, carnes y parrillasImage Credit: ← https://guide.michelin.com/en/texas/spring 2986734/restaurant/corkscrew-bbq Usted tiene una opción: Llegar antes de que las puertas se abran a las 11 o ir a comer en otro lugar. En la pequeña ciudad de Spring justo al norte de Houston, esta sensación de barbacoa ha dibujado largas líneas desde que se abrió en 2015. La cocina es conocida por vender rápidamente, y es fácil ver por qué: Will y Nichole Buckman fuman algunas de las mejores costillas de brisket y carne en el estado. Su uso de los colores de roble rojo cortes primos de las granjas Creekstone y Compart Las granjas familiares en un tono distinto, y todo de carne de vaca a cerdo a pavo viene con un sabor puro de humo que se acecha mucho después del final de la comida. Las papas al horno cargadas; tacos con rancho verde-chile; y los adoquines de frutas tentan pero deben ser salvados para la segunda visita. Los regulares saben pedir días de antelación para saltar la línea.
