Longman & EagleLongman & Eagle

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/illinois/chicago/restaurant/longman-eagle Desde la apertura en 2010, este gastropub ha definido lo que significa parecer una cosa pero cocinar como otra cosa. Un bar largo con una impresionante selección de whiskey y un excelente borrador de cerveza ancla un comedor muy iluminado equipado en la parte inferior con madera; su pequeña cocina relegada a un rincón. Y sin embargo, lo que aterriza sobre la mesa está lejos de la comida ordinaria de la barra. Piense en terrines hechos de conejo y cerdo o estroganof emparejados de panes dulces. El menú diurno es especialmente atractivo. Salmón curado con tortita crujiente de patata es una comida para suelF mientras que el omelet tiene pocos iguales, un triunfo singular doblado alrededor de hongos, puercos dulces, y brisa fundida. Los vecinos van de mañana a noche, felices de estar de vuelta en un lugar que se siente como en casa.