KenKen

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/california/san-francisco/restaurant/ken La ciudad tiene su parte de los mostradores omacales íntimos, pero pocos ofrecen tanto encanto acogedor como esta gema de seis asientos en el Bajo Haight. Caminando por la puerta sin marca en Divisadero pone comensales en las manos experimentadas del Chef Ken Ngai, nativo de Hong Kong que dominaba su artesanía en lugares respetados de sushi aquí en el Área de la Bahía. El enfoque del menú abarca tradición y creatividad, abarcando una selección moderada de nigiri preparado hábilmente, con toppings no convencionales como la yema de huevo curado y ciruela preservada. Aparte del sushi, una variedad de placas pequeñas y compuestas brillan especialmente, como en un chawanmushi sedoso de lujo saboreado con cangrejo y escallop secado, o un intrigante plato dulce de ikura en un refrescante caldo de ume.