Moody TongueMoody Tongue

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/illinois/chicago/restaurant/moody-tongue Moody Tongue es un escaparate único, por el que un menú creativo que lleva un panoply de inspiración e influencia se combina brillantemente con una variedad virtuosica de cervecerías artesanales. El comedor contemporáneo está discretamente encaramado en la cervecería de trabajo. Sorprendentemente, la palabra "moody" corresponde al ambiente íntimo pero masculino. Las bebidas son un socio igual a la comida, y el emparejamiento de la cerveza es una necesidad de participar plenamente en la experiencia. Adéntrate en creaciones como Hokkaido scallop y una flor de calabaza tempura frita llena de cerdo Iberico, así como wagyu australiano con pan de maíz dulce lleno de bueyes trenzados. Un financier de avellanas con helado de hibisco seguido por dulcey crémeux con hoja santa meringues y sorbet de chocolate son un buen final de la comida.