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Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/illinois/chicago/restaurant/kyoten-next-door Chef Otto La última omacasa de Phan es algo de gema. Situado junto a su mostrador insignia, que cuesta exponencialmente más, esta experiencia de 10 asientos sólo sirve nigiri y ofrece tanto estilo como sustancia. El costo es razonable cuando considera el gasto de envíos dos semanas de Japón y la duración de la comida. Cortar grande, anotado profundo, salsa fácilmente, y luego presionado sobre generosos montículos de arroz, los peces hacen para piezas abundantes. Los quirks divertidos incluyen el aguacate envuelto en una cinta de atún o un scallop japonés entero en una cama de arroz igualmente grande. Para terminar, el tamago es una sensación sedosa. El espacio chic y la lista de bebidas de precio amable agregan al swagger de un contador que se preocupa por la calidad pero nunca se toma demasiado en serio.