FlavorFlavor

Crédito de imagen: No sólo esperaron a la misma escuela de hotel en Niza (y sentarse opiniones en la misma habitación) y ambos trenes en el Negresco durante el tiempo de Alain Llorca allí, pero también comparten la misma motivación para dirigir su propio lugar, entregando el bien, honor, tarifa saty. El resultado de esta alianza fraterna es Flavor, un proyecto en el que arrancó toda su energía hasta el punto de recibir una estrella Michelin en 2011, y un segundo en 2018. ¿Cuánto se resume el "Tourteaux touch"? Un cierto tipo de confianza, audacia y riesgo medido. Por ejemplo, cuando se trata de ingredientes locales y especias de lejos, no es o, es ambos! Un pez escorpión de Niza surge contra un caldo de pescado mejorado con vadouvan, una mezcla muy aromática de especias indias... A menudo salen en una extremidad, pero el riesgo siempre sale de los países. Cocina fina y magistral con carácter de principio a fin. ¡Bravo!