Ivan RamenIvan Ramen

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/ivan-ramen Después de abrir una serie de exitosas tiendas de ramen en Tokio, Ivan Orkin no pudo haber elegido una mejor ubicación para su buque insignia de NY. Indie rock beats, diseñador tees, y murales de recortes de manga se reúnen perfectamente en este lugar de la calle Clinton; y desde taburetes individuales a lo largo de la pared para contrarrestar asientos frente a la cocina, el pequeño espacio ha empacado en las multitudes desde la apertura en 2014. Los principiantes como berenjena crujiente con tahini y ajo carbonizado o fideos de sésamo frío con pimientos asados muestran la preferencia del chef por el sabor y el sabor. Ordenar ramen no es negociable. Los servidores amistosos empujarán la casa favorita: el pollo paitan con shio kombu y la yema de huevo, pero el tonkotsu clásico con chashu shoyu-glazed y el aceite de ajo negro es un placer más audaz.