FiaFia

Image Credit: ⋅ https://guide.michelin.com/en/california/santa-monica/restaurant/fia Un hito de Santa Mónica que data de los años 20, el único Wilshire ha sido reimaginado con una racha italiana. Es difícil imaginar un lugar más exquisitamente Angeleno que este patio espeluznante, rodeado de enormes pinos e iluminado por luces de cuerdas gemelas. El menú de Fia cuenta con productos orgánicos de agricultores locales de no más de 50 millas de distancia, y aunque parece rutina en la superficie, está lleno de torceduras inventivas, como se ve en el atún picante en arancini crujiente, o el porcini tortellini con espárragos, espinacas y cebolla de perlas. Guardar espacio para el pastel de mousse de limón Amalfi con Limoncello granita y meringue.