MijotéMijoté

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/california/san-francisco/restaurant/mijote La carrera culinaria del Chef Kosuke Tada comenzó en Japón, pero la cocina francesa es donde eligió ganarse sus rayas, y los comensales en este casual bistro del vecindario son todos los más afortunados. El nombre se traduce en "inmerso", que podría servir como metáfora para el estilo cuidadoso pero no complicado de la cocina, visto en un menú de fijación de prix estacional que se esfuerza por evitar oscurecer la calidad de excelentes ingredientes de origen local. De acuerdo con el enfoque de baja intervención del Chef Tada, el programa de bebidas está dedicado a los vinos naturales amigables con los alimentos, que se siente especialmente apropiado, dado que la estética de la barra de vinos relajada del espacio no estaría en absoluto fuera de lugar en París, aunque no espere ni siquiera un látigo de hauteur. Una combinación ganadora, Sans Doute.