El CanonEl Canon

Crédito de la imagen: https://guide.michelin.com/en/provence-alpes-cote-dazur/nice/restaurant/le-canon Un restaurante atractivo que propone comida sencilla pero exigente: gazpacho de tomate, melocotón blanco y queso Tomme de leche de oveja; mullet atrapado localmente, ratatouille de verduras de las colinas circundantes y arroz negro; manjar hecho con yogur de oveja, moras silvestres y grandes compromisos. Proveedores locales a mano, el guiño ocasional al Mediterráneo, buenos vinos 100% naturales, con recomendaciones del propietario, un atractivo interior "bistro vitícola": este lugar tiene todo lo que pasa por él.