GallaghersGallaghers

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/gallaghers Una renovación multimillonaria de dólares no ha brillado sobre ningún personaje icónico de Gallaghers. Muros cubiertos de fotos de caballos y jockeys se remontan a la antigua proximidad del estallón experimentado al viejo Madison Square Garden. La "otra sopa" del menú es una referencia sly que se celebra desde los días de la prohibición; y los comensales siguen paseando por el casillero de carne frente a la ventana donde losas de USDA Prime beef son envejecidos. La chispa fresca de Gallagher se exhibe en la cocina de exhibición, situada detrás de los cristales. Los chefs de aquí salen una tarifa contemporánea como hamachi crudo con una vinagreta yuzu-jalapeño para ir con cortes de carne picados sobre el hickory. El bistec de costilla es una costilla de hueso que llega suavemente con un lado de salsa de casa caliente y salada.